Il biossido di silicio è dannoso per la salute umana?

Il biossido di silicio, noto anche come silice, è comunemente usato come agente antiagglomerante. Se consumato come parte di una dieta equilibrata, può aiutare a ripristinare i danni alle articolazioni e alla cartilagine come l’artrite. Inoltre, può anche apportare benefici alla salute delle pareti dei vasi sanguigni. Tuttavia, proprio come l’assunzione eccessiva di qualsiasi vitamina, l’assunzione eccessiva di biossido di silicio può portare a effetti collaterali.

L'impiego dibiossido di silicio come agente antiagglomeranteè relativamente piccolo e quindi non causa effetti collaterali dannosi. La FAO/OMS (2001) raccomanda un dosaggio di 10 mg/kg per latte in polvere, cacao in polvere, grassi commestibili, grasso di cacao e 15 g/kg per zucchero e glucosio in polvere, zuppa in polvere e dadi da minestra. Secondo la FDA statunitense, il limite massimo per questo prodotto come agente antiagglomerante è del 2%.

Secondo gli "Standard nazionali di sicurezza alimentare per l'uso degli additivi alimentari" (GB {{0}}), la quantità massima di utilizzo per uova in polvere, latte in polvere, prodotti a base di cacao, prodotti a base di proteine ​​di uova disidratate, zucchero in polvere, il grasso vegetale in polvere, le bevande solide e gli alimenti con formula materna è di 15 g/kg. La quantità massima di utilizzo per spezie e condimenti composti solidi è di 20 g/kg, mentre quella per la lavorazione dei prodotti a base di soia è di 0,025 g/kg.

Pertanto, si può concludere che il biossido di silicio, se consumato entro limiti di sicurezza, non presenta alcun danno alla salute umana. Infatti, il suo utilizzo come agente antiagglomerante può fornire numerosi benefici per la salute. Come per qualsiasi integratore o alimento, la moderazione è fondamentale ed è sempre meglio consultare un operatore sanitario prima di apportare qualsiasi modifica alla dieta.

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