Silice per la stabilizzazione della birra
Il gel di silice della birra ha una grande superficie specifica e numerose strutture microporose adatte. Contiene il 99% di silice. Può assorbire le proteine causando torbidità della birra in pochi minuti. Dopo la filtrazione, il periodo di conservazione della birra può essere prolungato di 180-240 giorni e la torbidità a freddo della birra può essere prevenuta. Non influenza la schiuma e il gusto della birra. Le proprietà fisico-chimiche del gel di silice della birra decidono che non ha alcun effetto sulla schiuma e sul gusto della birra. La pratica ha anche dimostrato che il gel di silice della birra è lo stabilizzatore di birra più sicuro riconosciuto nel mondo della birra. Migliora l'effetto del filtro di aiuto. Il gel di silice della birra è stabile nelle proprietà chimiche e non contiene sostanze solubili nella birra. La sua superficie e la struttura microporosa sono più grandi di quelle della diatomite. È un buon aiuto per il filtro. L'assistenza della filtrazione della diatomite può rendere la birra più luminosa e chiara.
Il vantaggio della silice per la stabilizzazione della birra :
Può essere integrato in tutti i tradizionali processi di stabilizzazione della birra
Nessun CAPEX
Riduce i rifiuti solidi, il consumo di acqua e le spese operative
Cicli di filtrazione più lunghi con meno estratti di birra persi durante la filtrazione
Ridurre la necessità di DE riducendo quindi i metalli totali percorribili nella birra e migliorando la sicurezza degli alimenti e della manipolazione
Minor consumo di acqua grazie all'aumento della capacità di filtrazione
Meno prodotti chimici necessari per hl di birra trasformata
Flessibilità del packaging